膽囊癌晚期患者飲食需以易消化、高蛋白、高熱量為主,同時(shí)避免高脂、刺激性食物。主要原則包括少量多餐、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)、控制脂肪攝入、保持水分平衡。
每日可分5-6次進(jìn)食,每次攝入100-200克食物??蛇x擇軟爛的粥類、面條、蒸蛋等,減輕胃腸負(fù)擔(dān)。若出現(xiàn)惡心嘔吐,可嘗試干性食物如蘇打餅干,避免空腹?fàn)顟B(tài)加重不適。
推薦魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物,每日蛋白攝入量需達(dá)到1.2-1.5克/公斤體重。烹調(diào)時(shí)采用清蒸、水煮等方式,避免油炸。蛋白粉可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
需保證維生素C、維生素B族及鋅、硒等微量元素?cái)z入??蛇x用西藍(lán)花、胡蘿卜、獼猴桃等新鮮蔬果,必要時(shí)服用復(fù)合維生素制劑。出現(xiàn)黃疸時(shí)需限制脂溶性維生素補(bǔ)充劑。
每日脂肪攝入控制在40克以下,禁用動(dòng)物油、肥肉、奶油等高脂食物??蛇x用橄欖油、亞麻籽油等植物油脂,每次烹飪用油不超過(guò)10克。合并膽道梗阻時(shí)需嚴(yán)格無(wú)脂飲食。
每日飲水量1500-2000毫升,可分次少量飲用。出現(xiàn)腹水需限制鈉鹽攝入,每日食鹽不超過(guò)3克。可適當(dāng)補(bǔ)充含鉀食物如香蕉、土豆,預(yù)防低鉀血癥。
膽囊癌晚期患者可能出現(xiàn)食欲減退、消化吸收功能障礙,建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜。若出現(xiàn)嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良,需考慮腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持。所有飲食調(diào)整應(yīng)以患者耐受度為前提,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食方案。家屬需密切觀察患者進(jìn)食情況及體重變化,定期復(fù)查血常規(guī)、肝功能等指標(biāo)。
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