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經(jīng)常吃稻米對身體有什么好處？

患者：男，33歲

病情描述:
我們一家人都很喜歡吃米飯，那么經(jīng)常吃稻米對身體有什么好處？

共1個回答

朱明煒主任醫(yī)師去掛號: 北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

經(jīng)常吃稻米有助于補充能量、改善胃腸功能、調(diào)節(jié)血糖、提供必需營養(yǎng)素及降低慢性病風險。稻米作為主食，主要成分為碳水化合物，同時包含少量蛋白質(zhì)、B族維生素和礦物質(zhì)。

1、補充能量

稻米富含碳水化合物，是人體主要的能量來源。碳水化合物在消化過程中轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為大腦和肌肉提供即時能量。長期適量攝入稻米可維持日?；顒铀璧捏w力，尤其適合高消耗人群。選擇糙米可延長飽腹感，避免血糖快速升高。

2、改善胃腸功能

糙米中的膳食纖維能促進腸道蠕動，減少便秘概率。膳食纖維還可作為益生元滋養(yǎng)腸道有益菌群，增強消化吸收能力。對于胃腸敏感者，白米更易消化，適合腹瀉或術后恢復期食用。建議交替食用不同加工程度的稻米以平衡膳食纖維攝入。

3、調(diào)節(jié)血糖

低升糖指數(shù)的糙米有助于平穩(wěn)血糖波動，適合糖尿病患者作為主食選擇。其外層麩皮含有的抗性淀粉可延緩糖分吸收。白米升糖速度較快，但搭配蛋白質(zhì)和蔬菜食用可降低整體餐后血糖反應。控制單次攝入量是關鍵調(diào)節(jié)手段。

4、提供必需營養(yǎng)素

稻米含有維生素B1、B6和煙酸，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能。礦物質(zhì)如鎂、鋅、硒等含量雖不高，但長期規(guī)律攝入可補充日常需求。強化型稻米額外添加鐵和葉酸，能預防營養(yǎng)缺乏癥。孕婦及兒童可選擇強化品種作為膳食補充。

5、降低慢性病風險

全谷物稻米中的植物化合物具有抗氧化作用，可能減少心血管疾病和部分癌癥風險。其膳食纖維與脂質(zhì)結合的特性有助于調(diào)控膽固醇水平。將稻米納入均衡飲食模式，配合蔬菜水果攝入，能發(fā)揮協(xié)同健康效益。

建議將稻米作為多樣化飲食的一部分，每日攝入量控制在200-300克熟重為宜。優(yōu)先選擇糙米、發(fā)芽米等全谷物產(chǎn)品，搭配豆類、瘦肉和深色蔬菜以提升營養(yǎng)密度。注意避免過度淘洗導致水溶性維生素流失，烹飪時控制用油量。特殊人群如糖尿病患者需在營養(yǎng)師指導下調(diào)整稻米種類和食用方式。

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