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怎樣吃蜂蜜更健康

病情描述:
我經(jīng)常用蜂蜜做菜，有時(shí)候早上用蜂蜜兌水喝，這樣吃蜂蜜健康嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蜂蜜可通過(guò)溫水沖服、搭配水果、代替精制糖、控制攝入量等方式更健康食用。蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用方式主要與{分論點(diǎn)a}、{分論點(diǎn)b}、{分論點(diǎn)c}、{分論點(diǎn)d}等因素有關(guān)。

1、溫水沖服

用40℃以下溫水沖泡蜂蜜可保留活性酶，避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)成分。每日建議不超過(guò)30毫升，糖尿病患者慎用。

2、搭配水果

蜂蜜與蘋果、梨等水果搭配可促進(jìn)鐵吸收，但需避免與豆腐、韭菜同食可能引起輕微胃腸不適。

3、代替精制糖

烘焙時(shí)用蜂蜜替代白糖可減少約30%添加糖攝入，但需相應(yīng)減少其他液體配料用量以保持食物質(zhì)地。

4、控制攝入量

成人每日蜂蜜攝入不宜超過(guò)50克，1歲以下嬰兒禁止食用。肥胖人群應(yīng)減少至20克以內(nèi)。

建議選擇純天然無(wú)添加蜂蜜，開(kāi)封后冷藏保存，出現(xiàn)結(jié)晶屬正?，F(xiàn)象。搭配全麥面包或燕麥片可延緩血糖升高速度。

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