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如何將斷了的山藥保存好?

患者:女,28歲

病情描述:
家里買(mǎi)了些好多山藥,有的都斷了,那這種斷了的山藥該怎么保持呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
斷了的山藥可以用米酒浸泡法保存。這種方法不經(jīng)常使用,因?yàn)檫\(yùn)用不好,會(huì)破壞山藥的口感和品質(zhì)。其做法是,將山藥折斷,然后將切口處用米酒進(jìn)行浸泡,再用吹風(fēng)機(jī)吹干,促使斷口處愈合,最后用餐巾紙包好,放在陰涼處,可保存數(shù)月左右。
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