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竹筍有哪些功效呢?

病情描述:
我覺得涼拌竹筍好好吃,好像吃上癮了,那竹筍有哪些功效呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

竹筍富含膳食纖維和多種微量元素,具有促進(jìn)消化、輔助控糖、改善代謝、增強免疫等功效,適合適量加入日常飲食。

1、促進(jìn)消化

竹筍中不溶性膳食纖維含量較高,能刺激胃腸蠕動,幫助緩解便秘。胃腸功能較弱者需控制攝入量。

2、輔助控糖

竹筍的膳食纖維可延緩糖分吸收,其天然低升糖指數(shù)特性對血糖管理有一定幫助,糖尿病患者可適量食用。

3、改善代謝

含有的鉀元素有助于調(diào)節(jié)鈉鉀平衡,B族維生素參與能量代謝,對維持正常代謝功能具有積極作用。

4、增強免疫

竹筍中的鋅、硒等微量元素及植物多糖成分能夠支持免疫功能,但需配合均衡飲食才能發(fā)揮最佳效果。

建議選擇新鮮竹筍焯水后食用,避免與高草酸食物同食,胃腸敏感人群應(yīng)從少量開始嘗試。

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