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洋蔥該怎么樣保存?

患者：女，27歲

病情描述:
食物都應(yīng)該好好的保存避免變質(zhì)，我買(mǎi)了很多的洋蔥，那該怎樣保存呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

洋蔥保存方法主要有陰涼通風(fēng)處懸掛、冷藏保鮮、避光干燥存放、切分冷凍儲(chǔ)存。

1、懸掛保存

完整洋蔥可裝入網(wǎng)袋懸掛于陰涼通風(fēng)處，避免潮濕環(huán)境導(dǎo)致發(fā)芽霉變，室溫下可保存2-3個(gè)月。

2、冷藏保鮮

未剝皮洋蔥放入冰箱冷藏室蔬果盒，溫度控制在4℃左右，可延長(zhǎng)保鮮期至1個(gè)月，需避免與土豆等易釋放水分的蔬菜混放。

3、干燥存放

置于透氣竹籃或紙箱中，覆蓋報(bào)紙避光防潮，存放于廚房櫥柜等干燥處，定期檢查剔除軟化變質(zhì)個(gè)體。

4、切分冷凍

切好的洋蔥粒或絲分裝密封袋冷凍，使用時(shí)無(wú)需解凍直接烹飪，適合長(zhǎng)期保存但口感略軟，建議3個(gè)月內(nèi)食用完畢。

保存期間定期檢查洋蔥狀態(tài)，發(fā)芽或霉變的洋蔥應(yīng)及時(shí)丟棄，避免與其他蔬果共同存放產(chǎn)生催熟作用。

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