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哪款食用油對(duì)人體最健康?

患者:女,48歲

病情描述:
我一般都是飲食花生油,但現(xiàn)在高血脂了,哪款食用油對(duì)人體最健康?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
橄欖油、玉米油都含大量不飽和脂肪酸,能幫助清除人體血管壁上的膽固醇,預(yù)防高血脂、動(dòng)脈硬化冠心病。橄欖油富含單不飽和脂肪酸,最大優(yōu)勢(shì)是融合了植物油和動(dòng)物油的優(yōu)點(diǎn)——植物油不易沉積在血管上,但易氧化,動(dòng)物油很穩(wěn)定,但易沉積在血管上,而橄欖油就沒(méi)這些問(wèn)題。橄欖油炒菜,用量小,還沒(méi)油煙和油腥。
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