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魚怎么吃最有營養(yǎng)?

患者:男,26歲

病情描述:
我家里有一口魚塘,養(yǎng)了好多魚,魚怎么吃最有營養(yǎng)?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
氨基酸是魚鮮味的主要來源,新鮮魚肉中的蛋白質(zhì)還沒有開始分解出氨基酸,活魚處理后,最好先放在冰箱中冷藏2~3小時再烹飪。
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