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吃蝦該怎么注意安全衛(wèi)生

病情描述:
我很愛(ài)吃蝦,因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美還能補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng),那么吃蝦時(shí)該怎么注意安全衛(wèi)生呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蝦雖然美味營(yíng)養(yǎng)但需注意安全衛(wèi)生。首先,海鮮類不易保存,放冰箱冷藏最多1天。顏色發(fā)紅、殼肉變軟的蝦不新鮮,盡量不吃。其次,別生吃蝦。蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌、寄生蟲(chóng),即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲(chóng)和蟲(chóng)卵,因此宜熟透后食用。最后,患有過(guò)敏性疾病患者應(yīng)忌吃蝦。
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