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蔬菜水果不削皮健康嗎?

病情描述:
我們家里吃蔬菜水果從來不削皮,只是不知道這樣健康嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
由于現(xiàn)在化肥使用量大,會造成蔬果的硝酸鹽污染嚴(yán)重。因此建議大家,蔬菜(蔬菜食品)水果(水果食品)盡量都去皮食用。尤其是蘋果(蘋果食品)、梨、葡萄(葡萄食品)等培育時間越長、口感越好的蔬果,皮上往往殘留許多微生物、農(nóng)藥等。因此,不必為了一點(diǎn)點(diǎn)營養(yǎng)去冒損害健康(健康食品)的風(fēng)險。
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