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為什么要吃應(yīng)季果蔬?

病情描述:
我今天買(mǎi)了蘿卜,一點(diǎn)都不好吃,老公說(shuō)要買(mǎi)就買(mǎi)應(yīng)季果蔬,買(mǎi)什么反季節(jié)的呢,為什么要吃應(yīng)季果蔬呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃應(yīng)季果蔬有助于獲取更豐富的營(yíng)養(yǎng)、減少農(nóng)藥殘留、支持本地農(nóng)業(yè)并降低環(huán)境影響。

1、營(yíng)養(yǎng)更優(yōu)

應(yīng)季果蔬在自然成熟期采摘,維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)含量通常高于反季節(jié)產(chǎn)品,如春季草莓的維生素C含量可達(dá)冬季溫室草莓的1.5倍。

2、農(nóng)藥更少

應(yīng)季作物適應(yīng)自然生長(zhǎng)周期,抗病蟲(chóng)害能力較強(qiáng),種植過(guò)程中化學(xué)藥劑使用量普遍低于反季節(jié)催熟作物。

3、價(jià)格合理

應(yīng)季果蔬因產(chǎn)量充足且運(yùn)輸成本低,市場(chǎng)價(jià)格通常比反季節(jié)產(chǎn)品低三至五成,如夏季西瓜單價(jià)往往不足冬季三分之一。

4、生態(tài)友好

選擇應(yīng)季農(nóng)產(chǎn)品可減少溫室種植的能源消耗和長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)奶寂欧?,本地?yīng)季果蔬的碳足跡比空運(yùn)反季節(jié)產(chǎn)品低90%以上。

建議將應(yīng)季果蔬作為膳食基礎(chǔ),每日攝入300-500克不同顏色的新鮮品種,同時(shí)注意清洗去皮等基礎(chǔ)處理。

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