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吃牛肉可以吃橄欖嗎

患者:女,30歲

病情描述:
我親戚家給我們送了一些橄欖,吃牛肉可以吃橄欖嗎?
共1個(gè)回答
鄭黎暉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

吃牛肉時(shí)可以適量搭配橄欖,牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素,橄欖含有單不飽和脂肪酸維生素E,兩者搭配有助于營(yíng)養(yǎng)均衡。

1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

牛肉中的血紅素鐵與橄欖的維生素C結(jié)合可促進(jìn)鐵吸收,橄欖的抗氧化成分能減少牛肉烹飪過程中產(chǎn)生的自由基。

2、消化協(xié)調(diào)

橄欖含有的膳食纖維可調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng),緩解高蛋白飲食可能導(dǎo)致的消化負(fù)擔(dān),建議每餐橄欖攝入量控制在5-8顆。

3、代謝協(xié)同

橄欖油酸幫助調(diào)節(jié)血脂代謝,與牛肉中的飽和脂肪酸形成平衡,適合心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)人群適量搭配食用。

4、風(fēng)味提升

橄欖的咸鮮風(fēng)味能突出牛肉的醇厚口感,建議選擇新鮮橄欖或水浸橄欖,避免高鹽腌制品影響血壓控制。

特殊體質(zhì)人群需注意橄欖可能引發(fā)過敏,胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次攝入量,建議將橄欖作為配菜而非主食食用。

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