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吃黑米的好處和壞處

病情描述:
吃黑米的好處和壞處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

黑米富含花青素、膳食纖維和B族維生素,有助于抗氧化、改善便秘和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),但消化功能較弱者可能引起腹脹,糖尿病患者需控制攝入量。

1、抗氧化

黑米中的花青素能清除自由基,延緩細(xì)胞衰老,對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定幫助。

2、改善便秘

黑米含豐富膳食纖維,可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),但胃腸功能差的人群需少量食用避免腹脹。

3、控糖風(fēng)險(xiǎn)

黑米升糖指數(shù)低于白米,但碳水化合物含量仍較高,糖尿病患者應(yīng)計(jì)算總攝入量。

4、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

黑米含鐵、鋅等礦物質(zhì)及維生素B1,適合貧血人群,但需配合動(dòng)物性食物提高吸收率。

建議將黑米與白米按1:3比例混合煮食,每周食用2-3次,搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物更利于營(yíng)養(yǎng)均衡。

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