狠狠躁夜夜躁xxxxaaaa,国产草比,九九亚洲精品,欧美亚洲国产成人精品,亚洲成av人乱码色午夜,久久精品免费网站,亚洲国产精品久久

蛋黃沒熟可以吃嗎

患者:女,37歲

病情描述:
蛋黃沒熟可以吃嗎
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蛋黃沒熟多數情況下可以吃,但需注意沙門氏菌感染風險。未完全凝固的蛋黃可能存在細菌污染、消化吸收率降低、營養(yǎng)素利用率下降等問題。

1、細菌污染

生蛋黃可能攜帶沙門氏菌,加熱不徹底時易引發(fā)胃腸炎,表現(xiàn)為腹痛腹瀉,建議選擇巴氏殺菌蛋或充分加熱。

2、消化吸收

未變性的卵黃蛋白較難分解,可能加重胃腸負擔,消化功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹,可搭配酸性食物幫助分解。

3、營養(yǎng)素利用

生蛋黃中生物素結合蛋白影響維生素吸收,長期食用可能導致生物素缺乏,加熱后生物素利用率可提升三成。

4、特殊人群

孕婦、嬰幼兒及免疫力低下者應完全避免,健康成人偶爾食用建議搭配蒜泥、姜末等天然抗菌食材。

日??捎^察蛋黃凝固狀態(tài),溏心蛋中心溫度需達到63℃并維持30秒,老人兒童建議食用全熟蛋更安全。

相關推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>
玉山县| 顺义区| 涪陵区| 江华| 辉县市| 安达市| 隆子县| 巴南区| 班戈县| 宁晋县| 新田县| 临西县| 南乐县| 张家界市| 榕江县| 蚌埠市| 区。| 绥阳县| 台中县| 宣汉县| 黑山县| 咸宁市| 萍乡市| 得荣县| 重庆市| 山东省| 宁海县| 大同市| 泉州市| 台州市| 富民县| 建湖县| 南昌县| 湄潭县| 老河口市| 石屏县| 林口县| 桑日县| 陵川县| 大方县| 元江|