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番茄有升糖的作用嗎

患者:女,48歲

病情描述:
番茄有升糖的作用嗎
共1個(gè)回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

番茄對(duì)血糖的影響較小,升糖作用不明顯。番茄屬于低升糖指數(shù)食物,主要有血糖生成指數(shù)低、膳食纖維含量高、水分含量高、碳水化合物含量低等特點(diǎn)。

1、血糖生成指數(shù)低

番茄的血糖生成指數(shù)約為15,屬于低升糖指數(shù)食物,食用后不會(huì)引起血糖快速升高。

2、膳食纖維含量高

番茄含有較多膳食纖維,能夠延緩糖分吸收,有助于穩(wěn)定餐后血糖水平。

3、水分含量高

番茄含水量超過90%,高水分含量可以稀釋糖分濃度,降低對(duì)血糖的影響。

4、碳水化合物含量低

每100克番茄僅含約4克碳水化合物,糖分總量較少,對(duì)血糖影響有限。

糖尿病患者可以適量食用番茄,建議選擇新鮮番茄而非加工制品,同時(shí)注意監(jiān)測(cè)個(gè)體血糖反應(yīng)。

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