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食物雞肉屬于發(fā)物嗎

病情描述:
食物雞肉屬于發(fā)物嗎
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞肉不屬于傳統(tǒng)醫(yī)學定義的發(fā)物范疇。發(fā)物通常指可能誘發(fā)或加重某些疾病的食物,主要包括海鮮、辛辣刺激食物等。

1、中醫(yī)觀點

中醫(yī)理論中發(fā)物多指易動風生痰、助火生熱的食物,雞肉性平味甘,具有溫中益氣功效,不屬于典型發(fā)物。

2、現(xiàn)代醫(yī)學

現(xiàn)代營養(yǎng)學認為雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量較低,是常見健康食材,不會引起特殊不良反應。

3、特殊人群

對禽類過敏或痛風急性發(fā)作期患者需限制攝入,普通人群適量食用不會產(chǎn)生不良影響。

4、烹飪方式

油炸、燒烤等高溫烹飪可能產(chǎn)生有害物質(zhì),建議采用蒸煮等健康烹調(diào)方式。

保持飲食多樣化,過敏體質(zhì)者食用新食材前可先少量嘗試,出現(xiàn)不適及時就醫(yī)。

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