白米飯是典型酸性食物,以此為主食的中國人,如果沒有攝取相當(dāng)量的堿性食物,就容易變成酸性體質(zhì).尤其是近年來,工業(yè)發(fā)展而引起環(huán)境污染、果菜類的農(nóng)藥污染、化學(xué)性加工食品等危害,變本加厲,加上土壤的酸性化導(dǎo)致食物中的鈣也相對缺少.還有一種酸性體質(zhì)的原因,那就是都市人精神上的壓力反應(yīng).從外面而來的壓力,透過間腦而傳到副腎和腦下垂體,以荷爾蒙分泌再傳達到各器官,此時,若測定血液中的鈣離子,一定會比正常值下降,也就是壓力使血液中的鈣離子降低,使血液變成酸性化.總之,環(huán)境污染及不正常生活及飲食習(xí)慣,使我們體質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)為酸性、生活步調(diào)失常會造成酸性體質(zhì)、情緒過于緊張、動手術(shù)之身體的負荷都易讓體質(zhì)變成酸性。