甲狀腺疾病患者需注意低碘或適碘飲食，避免刺激性食物，推薦高蛋白、高維生素的均衡膳食。飲食調(diào)整需根據(jù)甲狀腺功能異常類型（甲亢/甲減/甲狀腺炎）及是否合并結(jié)節(jié)進行個性化選擇。

甲亢患者應(yīng)嚴格限制海帶、紫菜等高碘食物，選用無碘鹽；甲減或橋本甲狀腺炎患者可適量增加碘攝入，但避免過量；甲狀腺結(jié)節(jié)患者若無甲亢需控制碘鹽每日不超過6克。碘缺乏地區(qū)孕婦需保證每日150微克碘攝入。

卷心菜、西蘭花等十字花科蔬菜含硫苷類物質(zhì)，可能干擾甲狀腺激素合成，建議焯水后食用且每周不超過3次。大豆及其制品會抑制甲狀腺素吸收，服藥前后2小時內(nèi)避免食用。

雞蛋、瘦肉、魚類提供酪氨酸等合成甲狀腺激素的原料，甲減患者每日需1.2-1.5克/公斤體重的蛋白攝入。乳清蛋白粉可幫助橋本患者修復(fù)腸黏膜屏障。

硒元素參與甲狀腺激素代謝，巴西堅果、牡蠣等含硒食物每周可食用2-3次；鋅缺乏會影響T4向T3轉(zhuǎn)化，可通過貝類、南瓜子補充；維生素D不足與自身免疫性甲狀腺病相關(guān)，建議檢測后科學(xué)補充。

甲亢患者禁用濃茶、咖啡等興奮性飲品；甲狀腺術(shù)后患者忌辛辣刺激食物；所有甲狀腺疾病患者均應(yīng)避免酒精。含亞硝酸鹽的加工肉制品可能增加甲狀腺癌風(fēng)險，建議限制食用。

甲狀腺疾病患者需定期監(jiān)測TSH、FT3、FT4等指標調(diào)整飲食方案，甲亢患者烹飪宜采用蒸煮方式減少碘流失，甲減患者可增加膳食纖維預(yù)防便秘。合并骨質(zhì)疏松者需保證每日1000毫克鈣攝入，建議分次補充以免影響甲狀腺藥物吸收。出現(xiàn)吞咽困難或頸部壓迫感時應(yīng)改為流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，所有飲食調(diào)整均需在醫(yī)生和營養(yǎng)師指導(dǎo)下進行。