孕婦可以適量吃西藍(lán)花，但需注意烹飪方式和食用量。西藍(lán)花富含葉酸、維生素C和膳食纖維，有助于胎兒發(fā)育和孕婦健康，但過量食用可能引起胃腸不適或影響碘吸收。

西藍(lán)花含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如葉酸有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷，維生素C可增強(qiáng)免疫力，膳食纖維能緩解孕期便秘。其硫苷類物質(zhì)在適量攝入時(shí)具有抗氧化作用，但過度加熱可能導(dǎo)致營養(yǎng)流失，建議焯水后快炒或蒸煮。部分孕婦胃腸功能較弱，大量生食可能引發(fā)脹氣或腹瀉。西藍(lán)花中的致甲狀腺腫素在極端過量情況下可能干擾碘代謝，但日常飲食中的攝入量通常不會造成影響。

若孕婦存在甲狀腺功能異?；蛭改c敏感，可減少西藍(lán)花攝入頻率。建議將西藍(lán)花與其他蔬菜交替食用，每周攝入2-3次，每次100-150克為宜。烹飪前用鹽水浸泡去除農(nóng)殘，避免與高碘食物同餐大量食用。對十字花科蔬菜過敏者應(yīng)禁用，出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適需及時(shí)就醫(yī)。

孕期飲食需保持多樣化，西藍(lán)花可作為蔬菜選擇之一，但不宜作為單一蔬菜來源。建議搭配動物肝臟、海產(chǎn)品等補(bǔ)碘食物，烹飪時(shí)控制油鹽用量。定期產(chǎn)檢時(shí)咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化膳食方案，出現(xiàn)持續(xù)胃腸不適或甲狀腺功能異常應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評估。