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有霉味的堅(jiān)果能吃嗎?

病情描述:
我在市場上買了一些堅(jiān)果,其中有幾個(gè)出現(xiàn)霉味,有霉味的堅(jiān)果能吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
如果堅(jiān)果出現(xiàn)了霉味或者是霉?,F(xiàn)象,一定要堅(jiān)決丟棄,因?yàn)檫@樣的堅(jiān)果很容易會(huì)產(chǎn)生脂肪氧化的問題,這樣的堅(jiān)果會(huì)存在黃曲霉的污染可能性,黃曲霉是一種高致癌物,這樣的食物攝入后,會(huì)引起癌癥的出現(xiàn)。
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