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吃不完的剩菜要怎么處理?

病情描述:
我們都知道浪費(fèi)食物是不好的行為,但是經(jīng)常有吃不完的剩飯剩菜,尤其是節(jié)日,很多家庭都做了一大桌飯菜來慶祝,那么吃不完的剩菜要怎么處理?
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
為盡量減少有害物對(duì)機(jī)體的影響,剩余的熟食存入冰箱保鮮時(shí)最好選用玻璃或瓷器皿密封分類存放。冰箱內(nèi)的食物再次食用時(shí),要徹底高溫加熱生鮮肉類最好即買即食,如果不能一次用完最好放在冰箱中冷凍,這是保存生鮮肉類最好的途徑。需要說明的是,上面所提到的剩菜不包括熟的河鮮、海鮮和涼拌菜。熟的河鮮、海鮮存放時(shí)間長(zhǎng)了,易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物會(huì)損傷肝腎功能,甚至產(chǎn)生毒素。而涼拌菜因?yàn)槭艿降奈廴颈容^多,即使冷藏也很容易變質(zhì)。
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