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小米粥的營養(yǎng)價值及功效

病情描述:
小米粥的營養(yǎng)價值及功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

小米粥富含優(yōu)質蛋白、B族維生素及礦物質,具有健脾養(yǎng)胃、改善睡眠、調節(jié)血糖、增強免疫力等功效,適合消化不良、體虛乏力人群日常食用。

1、健脾養(yǎng)胃

小米粥含豐富淀粉酶和膳食纖維,能促進胃腸蠕動,緩解功能性消化不良癥狀,胃潰瘍恢復期患者可搭配山藥熬煮。

2、改善睡眠

小米中色氨酸含量較高,該物質是合成5-羥色胺的前體,有助于調節(jié)神經(jīng)功能,焦慮失眠者可選擇晚餐食用。

3、調節(jié)血糖

低升糖指數(shù)特性使其適合糖尿病患者,含鉻元素能增強胰島素敏感性,建議搭配雜豆類延長飽腹感。

4、增強免疫

鋅和硒等微量元素含量突出,可促進淋巴細胞增殖,術后恢復期人群配合瘦肉熬煮效果更佳。

食用時注意控制單次攝入量,避免過量引起脹氣,貧血患者建議搭配紅肉或動物肝臟提高鐵吸收率。

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