食物中毒一般3-7天恢復(fù)，實(shí)際時(shí)間受到中毒類型、毒素?cái)z入量、個體免疫力、治療干預(yù)等因素影響。

細(xì)菌性中毒如沙門氏菌感染通常持續(xù)3-5天，而化學(xué)性中毒可能需要更長時(shí)間恢復(fù)。

攝入污染食物量越大癥狀越重，嚴(yán)重嘔吐腹瀉者可延長至1周以上。

兒童、老人及慢性病患者恢復(fù)較慢，免疫缺陷者可能出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱或并發(fā)癥。

早期補(bǔ)液和抗生素治療可縮短病程，未及時(shí)處理可能導(dǎo)致脫水或敗血癥等繼發(fā)問題。

恢復(fù)期建議飲用口服補(bǔ)液鹽，進(jìn)食米湯等低渣飲食，若72小時(shí)后仍持續(xù)嘔吐或便血需立即就醫(yī)。