于淑霞 副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院
胃潰瘍患者可以適量吃海鮮，但需避免辛辣刺激的烹飪方式。海鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅等營(yíng)養(yǎng)素，有助于黏膜修復(fù)，但高嘌呤或過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白來源魚類、蝦類含易消化蛋白，可幫助胃黏膜再生。建議選擇清蒸或水煮方式，避免油炸。
2、鋅元素補(bǔ)充牡蠣等貝類含鋅豐富，能促進(jìn)潰瘍愈合。每日攝入量控制在50克以內(nèi)，防止過量刺激。
3、嘌呤控制沙丁魚、鳳尾魚等高嘌呤海鮮可能加重炎癥，急性發(fā)作期應(yīng)避免。緩解期每周食用不超過2次。
4、過敏風(fēng)險(xiǎn)部分患者對(duì)甲殼類海鮮過敏，初次嘗試需觀察胃腸反應(yīng)。出現(xiàn)腹脹、皮疹應(yīng)立即停食。
發(fā)作期優(yōu)先選擇鱈魚、鱸魚等低脂白肉魚，搭配西藍(lán)花、山藥等護(hù)胃食材。癥狀加重時(shí)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。
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