基圍蝦是海水蝦，屬于海蝦的一種。

基圍蝦的學(xué)名是刀額新對(duì)蝦，這種蝦主要生活在沿海的淺海區(qū)域，尤其是在咸淡水交匯的河口、海灣等水域?；鶉r得名于廣東地區(qū)的基圍養(yǎng)殖方式，即在沿海灘涂修筑基圍進(jìn)行養(yǎng)殖，其生長環(huán)境需要一定的鹽度。從生物學(xué)分類和自然棲息地來看，基圍蝦是典型的海水蝦類，雖然它能耐受一定程度的鹽度變化，甚至在咸淡水區(qū)域也能生存，但這并不改變其作為海蝦的根本屬性。在市場上，基圍蝦因其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富而廣受歡迎，其捕撈和養(yǎng)殖也主要集中在沿海地區(qū)。

基圍蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)，適量食用有助于補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)。日常烹飪基圍蝦時(shí)，建議采用清蒸、白灼等清淡方式，以保留其原有的鮮味和營養(yǎng)成分。對(duì)海鮮過敏的人群應(yīng)避免食用基圍蝦，以免引發(fā)過敏反應(yīng)。在購買基圍蝦時(shí)，應(yīng)選擇活蹦亂跳、殼體完整、無異味的新鮮個(gè)體，購買后盡快烹飪食用，確保食品安全與健康。