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冷凍食品有哪些分類?

患者:男,27歲

病情描述:
冷凍食品也會(huì)分類嗎,按什么分?我要怎么區(qū)分合適?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
目前市場(chǎng)上的冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品,冷卻食品是將食品的溫度降到接近凍結(jié)點(diǎn),并進(jìn)行保藏,例如0℃保鮮的食品;凍結(jié)食品是在比凍結(jié)點(diǎn)還低的溫度下進(jìn)行保藏,如速凍水餃。
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