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什么是清淡飲食

患者:男,61歲

病情描述:
自從我做完手術(shù)后,醫(yī)生一直讓我以清淡飲食為主,什么是清淡飲食?
共1個(gè)回答
王志學(xué) 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

清淡飲食是指低鹽、低脂、低糖、低刺激性的膳食模式,主要包括蒸煮燉等烹飪方式、減少調(diào)味品使用、選擇易消化食材、增加蔬菜水果攝入。

1、烹飪方式

采用蒸煮燉等低溫少油的烹飪方法,避免煎炸燒烤,可保留食材營(yíng)養(yǎng)并減少油脂攝入。

2、調(diào)味控制

每日食鹽不超過(guò)5克,限制醬油、味精等高鈉調(diào)料,用蔥姜蒜等天然香料替代部分調(diào)味品。

3、食材選擇

優(yōu)先選用魚肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白,搭配糙米、燕麥等全谷物,避免肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等高脂食材。

4、膳食搭配

每日保證300-500克新鮮蔬菜,200-350克水果,適量豆制品和乳制品,保持食物多樣性。

長(zhǎng)期保持清淡飲食有助于控制體重和血壓,特殊人群如胃腸疾病患者需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整具體方案。

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