粉碎性骨折患者可適量補充高蛋白、高鈣及富含維生素的食物，主要有牛奶、雞蛋、魚肉、西藍花、黑芝麻等。飲食需配合臨床治療促進骨骼愈合，避免辛辣刺激食物。

一、牛奶

牛奶富含優(yōu)質蛋白和鈣質，每100毫升約含3克蛋白質及100毫克鈣，有助于骨折端骨痂形成。建議每日飲用300-500毫升，乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶或酸奶。需注意避免與鐵劑同服影響吸收。

二、雞蛋

雞蛋蛋黃含維生素D可促進鈣吸收，蛋白提供必需氨基酸參與組織修復。推薦每日1-2個水煮蛋或蒸蛋，膽固醇偏高者需減少蛋黃攝入。骨折初期可制作蛋花湯便于消化吸收。

三、魚肉

三文魚、鱈魚等深海魚含ω-3脂肪酸和維生素D，能減輕骨折部位炎癥反應。清蒸或燉煮方式可保留營養(yǎng)，每周食用3-4次，每次100-150克。需警惕魚刺風險，建議選擇無刺魚腹部位。

四、西藍花

西藍花富含維生素K和抗氧化物，維生素K參與骨鈣素合成，對骨折愈合至關重要。焯水涼拌或清炒可減少營養(yǎng)流失，每日建議攝入200克。甲狀腺功能異常者需控制攝入量。

五、黑芝麻

黑芝麻含鈣量是牛奶的7-8倍，同時提供鎂、鋅等微量元素。可研磨成粉加入粥品或豆?jié){，每日10-15克為宜。便溏患者應減量食用，避免油脂攝入過多引起腹瀉。

粉碎性骨折恢復期需保持每日1500-2000毫升飲水量，促進代謝廢物排出。適當增加獼猴桃、橙子等維生素C含量高的水果，幫助膠原蛋白合成。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少油炸燒烤。若出現(xiàn)食欲不振或消化功能障礙，可咨詢臨床營養(yǎng)師調整膳食方案。定期復查X線觀察骨痂生長情況，飲食調理需配合康復訓練同步進行。