電飯鍋粘鍋可通過(guò)浸泡清潔、白醋軟化、小蘇打去漬、食用油養(yǎng)護(hù)、更換內(nèi)膽等方法解決，通常由內(nèi)膽涂層磨損、米水比例不當(dāng)、火力控制不佳、清潔方式錯(cuò)誤、內(nèi)膽材質(zhì)老化等原因引起。

1、浸泡清潔：

米飯冷卻后加入溫水浸泡30分鐘以上，軟化焦糊層。淀粉類殘?jiān)鏊蛎浐蟾菀酌撀?，避免使用金屬鏟刮擦。頑固污漬可用木鏟輕推，配合海綿擦洗，注意保護(hù)內(nèi)膽涂層完整性。

2、白醋軟化：

將白醋與水按1：2比例煮沸，醋酸能分解碳酸鈣等水垢成分。靜置15分鐘后倒掉，可重復(fù)操作2-3次。該方法適用于陶瓷內(nèi)膽，鋁制內(nèi)膽需縮短浸泡時(shí)間避免腐蝕。

3、小蘇打去漬：

取3勺小蘇打粉調(diào)成糊狀涂抹焦糊處，靜置20分鐘后擦洗。碳酸氫鈉的弱堿性可中和酸性焦化物，對(duì)不銹鋼內(nèi)膽尤為有效。清洗后需用檸檬汁擦拭去除堿味殘留。

4、食用油養(yǎng)護(hù)：

新內(nèi)膽首次使用前涂抹薄層食用油，200℃干燒5分鐘后冷卻。形成的油膜能減少淀粉直接接觸金屬表面，日常煮飯前也可滴入2滴食用油改善防粘效果。

5、更換內(nèi)膽：

涂層脫落超過(guò)30%或出現(xiàn)明顯劃痕時(shí)建議更換。選擇厚度≥2mm的合金內(nèi)膽，檢查是否有SGS食品級(jí)認(rèn)證。更換后前三次使用建議煮粥形成保護(hù)層。

預(yù)防粘鍋需注意米水比例控制在1：1.2左右，精米浸泡20分鐘再煮。煮飯完成后立即斷電，燜10分鐘再開(kāi)蓋。避免用洗潔精直接清洗熱內(nèi)膽，每周用新鮮檸檬片煮沸消毒。選擇帶蜂窩紋路的內(nèi)膽設(shè)計(jì)能提升防粘性能，烹飪雜糧時(shí)建議提前浸泡并增加10%水量。長(zhǎng)期不使用時(shí)內(nèi)膽需干燥存放，可放入食品干燥劑防潮氧化。