小米去沙子可采用浸泡淘洗法、磁吸法、篩網(wǎng)過(guò)濾法、沉淀法、醋水清洗法五種方法。

1、浸泡淘洗：

小米中沙粒密度高于谷物，清水浸泡30分鐘后反復(fù)淘洗3-4次，利用重力差異使沙粒沉底。操作時(shí)用手輕輕攪動(dòng)水面，倒掉上層懸浮物，底部殘留物需單獨(dú)處理。此方法適合家庭少量處理，需注意使用寬口容器便于傾倒。

2、磁吸除鐵：

部分沙粒含鐵質(zhì)成分，將強(qiáng)力磁鐵包裹食品級(jí)紗布后，在晾干的小米中緩慢移動(dòng)吸附。磁鐵需選用釹磁鐵等強(qiáng)磁性材料，操作后及時(shí)清理吸附物。該方法對(duì)含鐵礦砂效果顯著，但需配合其他方法處理非磁性雜質(zhì)。

3、篩網(wǎng)過(guò)濾：

選擇40-60目不銹鋼篩網(wǎng)，傾斜25度角勻速晃動(dòng)，小米顆粒通過(guò)網(wǎng)孔而沙粒滯留。工業(yè)級(jí)處理可采用多層振動(dòng)篩分級(jí)過(guò)濾，家庭使用建議搭配深口托盤(pán)承接。篩網(wǎng)法效率較高，但對(duì)粒徑相近的雜質(zhì)分離效果有限。

4、沉淀分離：

按1：5比例將小米與鹽水5%濃度混合，靜置10分鐘后沙?？焖傧鲁?。虹吸法抽取上層小米懸浮液，底部沉淀物廢棄處理。鹽水濃度需精確控制，過(guò)高會(huì)導(dǎo)致小米浮力過(guò)大影響分離效果。

5、醋水清洗：

白醋與水按1：10配比，浸泡小米15分鐘軟化表面污垢，醋酸能溶解部分礦物沉積。后續(xù)用流水沖洗時(shí)，醋味會(huì)自然揮發(fā)無(wú)需擔(dān)心殘留。該方法對(duì)粘附型泥沙效果較好，水溫建議保持30-40℃增強(qiáng)活性。

日常儲(chǔ)存小米建議使用密封罐并放置干燥劑，烹飪前淘洗用水溫不超過(guò)40℃避免營(yíng)養(yǎng)流失。搭配膳食時(shí)可選擇南瓜小米粥南瓜200克+小米50克或紅棗小米糕紅棗10顆+小米粉100克，每周攝入量控制在300克以?xún)?nèi)為宜。處理大量含沙小米時(shí)，建議優(yōu)先采用篩網(wǎng)過(guò)濾與沉淀法組合操作，工業(yè)級(jí)處理需配備比重去石機(jī)等專(zhuān)業(yè)設(shè)備。